Sellerie kann den Blutdruck senken

Glücklicherweise bietet eine der heutzutage am meisten genutzten Gemüsesorten – Sellerie – mit ihren zähen faserigen Stängeln und ihrer knackigen Konsistenz eine natürliche Möglichkeit, den Blutdruck zu senken, ohne das Risiko möglicher Nebenwirkungen in sich zu tragen, die bei verschreibungspflichtigen Medikamenten häufig auftreten.

Sellerie enthält essentielle Mineralstoffe

Aber wie kann nun Selleriesaft diese Werte beeinflussen? Dieses vielseitige Gemüse ist aus hochwirksamen Inhaltsstoffen zusammengesetzt, die auch Phthalide (bestimmte ätherische Öle) enthalten. Sie sorgen für eine Entspannung der Arterienwände, und tragen auf diese Weise dazu bei, die Gefäße zu weiten, so dass der Blutstrom mit geringerem Druck fließen kann.

Phthalide sollen auch auf einem anderen Weg für die Senkung des Blutdrucks, da sie auch in der Lage sind, so genannte Stresshormone abzubauen. Sellerie enthält zudem hohe Mengen an Magnesium, Kalium und Calcium. Die wohltuende Wirkung dieser Mineralien trägt zu einem ausgeglichenen Nervensystem bei, und balanciert das „Spannungsniveau“ im Körper aus.

Altes Wissen wird erst seit kurzem erforscht

Obwohl bereits Hippokrates (ein griechischer Arzt, der allgemein als Vater der Medizin angesehen wird; 460 v. Chr. – 377 v. Chr.) den Saft dieses Gemüses an Patienten verschrieb, die an Nervenproblemen litten, und obwohl die traditionelle chinesische Medizin schon lange erkannt hatte, dass Selleriesaft einen zu hohen Blutdruck senken kann, wurde dieses Lebensmittel erst vor Kurzem erneut zum Gegenstand der medizinischen Forschung in der westlichen Welt.

Das medizinische Institut der Universität von Chicago (UCMC) hat eine der ersten Studien über die Wirkung von Sellerie auf den menschlichen Blutdruck durchgeführt. In einem Fall sank der Blutdruck des Vater eines der Wissenschaftler von 158/96 auf 118/82 nachdem dieser für nur eine einzige Woche vier Strünke des Gemüses am Tag aß.